Китайская Чайная Церемония в Китае с Детьми

В Китае по сей день чтят традиции во многих сферах, в том числе, в чаепитии. На экскурсии в Исследовательский Институт Чая в г. Гуйлинь нам не только рассказали и показали, как растет и обрабатывается чай, но и как его пьют, а именно – как проходит чайная церемония.

К нашему приходу уютная комната для чаепития полностью готова. Мы видим множество чашечек, чайничков, шелковых ситечек, прочего чайного антуража, а Чайный Мастер уже ждет в своем традиционном облачении.

Церемония начинается с обмывания и подогревания чашек первым чаем. У китайцев даже есть поговорка: отдай первый чай врагу своему.

Каждый сорт чая имеет свою температуру. Например, зеленый и белый завариваются при температуре около 80 градусов, а черный и улонг – около 90 градусов. Заваривать чай следует не более 2-3 минут. Одни и те же листья можно заваривать 4-8 раз. И никаких заварников и разбавления кипяточком.

Мы пробуем 3 вида чая из миниатюрных чашек, которые нужно осушить за 3 подхода.

А как же мизинчик? Так вот, не всем его нужно показывать: женщины оттопыривают, а мужчины прячут его.

Чайная церемония – процесс довольно длительный и не требующий спешки, поэтому в современном мире ее невозможно проводить слишком часто. На чайную церемонию приглашаются гости, и проводят за этим занятием выходные, а в остальное время пьют чай из “ленивой” чашки.

Ленивая чашка состоит из трех частей: самой чашки, крышечки и ситечка. Чашки бывают керамические, глиняные или фарфоровые.

В чем хранят чай

В глиняных, фарфоровых, керамических баночках – герметически закрывающихся и защищающих чай от солнечных лучей и влаги. Лучше всего в холодильнике. Таким образом чай может храниться довольно долго, и у каждого чая свой срок хранения.

Пишите свои вопросы в комментариях. И про лайк не забудьте, если понравилось.